Brathähnchen im backofen chefkoch
Die Ofentemperatur auf 180 Grad (Gas 2–3, Umluft 160 Grad) hochschalten und weitere 45 Minuten braten. Sollte das nicht möglich sein, so bleibt die Alternative des Supermarktes mit gekühlten Hühnern. Wer also nicht mit Umluft arbeitet, wird schnell merken, dass das Huhn im Ofen oben recht schnell dunkel werden wird. Die Hähnchen dabei ab und zu mit der restlichen Butterschmalz-Mischung oder dem Bratfett bestreichen, damit sie intensiver schmecken und die Haut schön knusprig wird.
Temperatur auf 210 Grad (Gas 3–4, Umluft 190 Grad) hochschalten.
Am besten über Nacht im Kühlschrank und nicht im Wasserbad oder in der Mikrowelle, sonst wird das Fleisch leicht trocken. Einziger Nachteil den ich feststellen musste ist die Gefahr, das Huhn zu verbrennen. Beim Auftauen ist hier noch wichtig zu erwähnen, dass dies schonend passiert muss. Wichtig ist die richtige Marinade (z.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas 1, Umluft 140 Grad) auf der 2. (*Gratis Affiliate Werbung)
Wie lange muss das Brathähnchen bei Umluft im Backofen bleiben?
Das ist sehr unterschiedlich, da die Hühner natürlich unterschiedlich schwer sind. Spezialsalat zum Brathähnchen 1 Kopfsalat waschen und putzen. Ich selber verwende eine Backform mit einem Rosteinsatz.
2 Sardellenfilets fein hacken und mit 2 El Schnittlauch unters Dressing rühren.
Schritt für Schritt: Brathähnchen (Grundrezept)
1.
B. mit Butter, Öl und Paprika) und vor allem: regelmäßig bepinseln beim Braten. Also nicht in einem heißen Wasserbad schwimmen lassen. Wer’s ganz genau nimmt, dreht zum Schluss die Temperatur auf 220 °C Oberhitze – das macht die Haut schön goldbraun. Solche Kindheitserinnerungen kann man eigentlich gar nicht mehr toppen, egal wie gut und knusprig das Brathuhn auch gelingen mag.