Bulgursalat mit feta und nektarinen

Den Feta in kleine Stücke schneiden und den Salat geben und bis zum Servieren kühl stellen.

Nochmal abschmecken und servieren.

Wie immer: Euch gefällt das Rezept? Blätter von den Stielen der Petersilie und Minze zupfen. Die gerösteten Kerne über den Bulgursalat mit Kohlrabi und Nektarinen streuen.

Gesamtzeit:3 Tage
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Neben dem Weizengries darf reichlich Petersilie darin nicht fehlen!

Als Hauptspeise, Beilage oder Vorspeise: Unser einfache Bulgursalat ist in nur 15 Minuten gemacht und schmeckt so köstlich!

Kisir (Türkischer Bulgursalat)

Würzig, zitronig, einfach köstlich: Dieser türkische Bulgursalat bringt den Orient auf den Tisch und ist nicht nur ein sättigendes Sommergericht, sondern auch die perfekte Begleitung zu Grill, Picknick & Co.

Zutaten

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

7 EL Olivenöl

150 g Bulgur

400 ml Gemüsebrühe

½ TL orientalische Gewürzmischung (z.

Nektarinen im Salat? Dann lasst den Feta weg und gebt ein paar geröstete Nüsse dazu

Anstelle von Bulgur könnt Ihr auch Couscous, Reis oder kleine Nudeln nehmen

Jetzt seid Ihr vorbereitet und ich lasse Euch noch fix das Rezept da. Jetzt könntet Ihr in den Salat auch gerne ein paar Stückchen Wassermelone geben aber wie wäre es anstelle dessen mal mit Nektarinen?

Nektarinen in dünne Scheiben oder Stücke schneiden.

Gewürze und Tomatnmark gemeinsam mit dengehackten Kräutern und dem Olivenöl zum Bulgur geben und alles gut vermengen.

Als einfaches Mittagessen für jeden Tag schickt er uns satt und glücklich in die zweite Tageshälfte, im Sommer darf er auch beim Grillen oder Picknick nicht fehlen!

Weitere Bulgursalat-Rezepte findest du hier >>

Speck-Medaillons zu Bulgursalat

Ein herrliches Geschmackserlebnis, das ruck, zuck auf dem Tisch steht: Saftige Speck-Medaillons, umwickelt mit Bacon, treffen auf würzigen Bulgursalat mit Tomaten und Lauchzwiebeln – einfach NUR lecker!

Roter Bulgur-Feta-Salat „Glückseligkeit“

Mit würzigem Bulgur, cremigem Feta und jeder Menge knackigem Gemüse ist dieser Salat perfekt fürs Mittagessen - leicht, sättigend und oberlecker!

Frisch, gesund und lecker: Tabouleh ist der klassische Bulgursalat aus der libanesischen und syrischen Küche.

Das Dressing mit dem Salat vermengen.

Den Feta über den Salat streuen. Dieser Bulgursalat eignet sich perfekt als Beilage oder aber auch als Salat an warmen Sommertagen wenn man eh nicht mehr essen kann als etwas Leichtes, Erfrischendes. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse hinzugeben und alles gut verrühren.

Dann würzt ihn mit etwas Zitronensaft und gebt zum Beispiel Paprika dazu

Neben Gurken und Tomaten können auch ein paar gegrillte Zucchinischeiben oder Aubergine in den Salat wandern

Ihr mögt keinen Feta? Gurke waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kürbiskerne; Ulrike: Salatmix, geröstet

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Spis Bedre

ZUBEREITUNG

Bulgur mit 400 ml Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.
Abgekühlten Bulgur, Kohlrabi, Nektarine und Petersilie in einer Schüssel vermischen.
Zitronenschale und -saft, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Aus diesen drei Zutaten lässt sich ein köstlicher Salat zuzubereiten.