Egal ob du auf der Suche nach vegetarischen und veganen griechischen Speisen oder klassischen griechischen Fleisch- und Fischgerichten bist. Hier findest du neben handverlesenen griechischen Spirituosen auch edle Weine und erstklassiges Olivenöl.
Um ein traditionelles griechisches Moussaka-Rezept zuzubereiten, werden saftige Schichten saftigen Rinderhackfleischs (oder Lamm) in einer Tomatensoße gekocht, mit süßen Auberginen und cremiger Bechamelsoße überzogen und zusammen bis zur goldenen Perfektion gebacken.
Meist werden frittierte Gemüse- oder Kartoffelscheiben oder Reis zum Hauptgericht gereicht. Das Rinderhackfleisch wird in einer Tomatensoße zusammen mit einigen Gewürzen gekocht. Chr. zurückverfolgen, bei denen den Siegern frittierte Teigkugeln mit Honigüberzug als “Honigmarken” serviert wurden.
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Viele der Flüchtlinge wurden Kaufleute und eröffneten ihre Geschäfte mit winzigen Löchern in der Wand, in denen Gyros verkauft wurde.
Für ein kleines Extra an Dekadenz wird manchmal Käse darüber gestreut und kurz vor dem Servieren kurz gegrillt. Besonders lecker auf Chios, Lesvos und Limnos!
Spinat Pita – Spanakopita, σπανακóπιτα
Mit Spinat und Feta gefüllte Filoteig-Küchlein.
Käse Pita – Tiropita, Tυρóπιτα
Mit Käse und Ei gefüllte Filoteig-Küchlein.
Tiropitakia und Spanakopitakia, τυρόπιτακια/ σπανακοπιτακια
Im Prinzip wie die beiden Gerichte zuvor, nur als kleine Taschen.
Dann wurde sie in Thessaloniki populär, als die Griechen aus Kleinasien sie um 1922 in die mazedonische Stadt brachten. Shrimps mit Spaghetti.
Neben Feta können auch andere Weich- und Weißkäse verwendet werden. Aufgrund des überfischten Mittelmeeres ist die Nachfrage aber im Rückgang.
Empfehlungen für gute griechische Kochbücher
So richtig göttlich schmeckt das griechische Essen natürlich nur in Griechenland!
Möchtest du dies nicht, kannst du es dem freundlichen Wirt gleich am Anfang mitteilen. Die Mischung wird dann in Phyllo-Teig eingewickelt, mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestrichen und gebacken, bis sie knusprig und golden ist!
Dieses herzerwärmende Gericht kann auch mit Hühnchen zubereitet werden, wenn Sie dies bevorzugen!
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Mit einer jahrhundertealten Tradition wurde die griechische Küche sowohl von der östlichen als auch von der westlichen Kultur stark beeinflusst. Welchen Fisch du in Griechenland bedenkenlos essen kannst, verrät der WWF in seinem Verzehrratgeber: WWF Fischratgeber
Fisch des Tages, Ψάρια της ημέρας
Tagesfrischer Fisch, vorher beim Wirt erfragen.
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