Hansen torte mit stachelbeeren

Die Baiser-Masse auf die beiden Böden verteilen und mit den Mandeln bestreuen.

3. 30 min. Auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken (ca. Übrige Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Die Stachelbeeren sind reif und nicht nur dass diese kleinen Früchtchen super sauer sind, sie lassen sich super in einer  Hansen-Jensen-Torte bzw.

1-2 EL Wasser oder Zitronensaft unterrühren, dann glänzt es schön und er wird besonders knusprig.

In der Zwischenzeit die Früchte vorbereiten. goldgelb backen. Sie passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist eine köstliche Ergänzung zu einer Tasse Milch oder Sahne.

2. Die Stachelbeeren-Sahne-Mischung darauf verteilen.

Den unteren Teil auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.

Ein Drittel der Sahne auf einen der beiden Tortenböden geben und darauf die Früchte verteilen.


Sie umfassen sowohl die Zutaten für den Boden als auch für die Baiser-Schicht und die Füllung. Ich hatte mit der Methode noch nie Probleme Eiweiß steif zu bekommen.

  • Die Eischneemasse halbieren und auf die beiden Backformen verteilen. Zusammenbau der Torte
  • Die Torte wird in mehreren Schichten zusammengesetzt. Den Teig auf zwei gleichgroße, gefettete Springformen verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Heißluft) etwa 30 Minuten backen.