Panierte zucchini griechisch

Meanwhile, crack the eggs into a bowl and beat them well. Sobald das Öl heiß ist, beginnst du mit dem Panieren: Jede Zucchinischeibe wird zuerst im Mehl gewendet, dann durch das verquirlte Ei gezogen und abschließend im Paniermehl rundum bedeckt. Sie sind als Vorspeise perfekt geeignet oder passen sich einem Meeresfrüchteteller ausgezeichnet an.

Αυτά τα πανέ κολοκυθάκια είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο εσωτερικό – μια απλή αλλά εκλεπτυσμένη συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή ελαφρύ σνακ. Das ist als Heilungsaussage natürlich umstritten. Das Aroma entsteht vor allem durch das Bier.

Ursprünglich stammt die Hauptzutat nicht aus Griechenland, sondern aus Italien.


Mit Küchenpapier wird die überschüssige Flüssigkeit von den Zucchini abgetupft. Zucchini sind deswegen wahre Schlankmacher, weil sie rund 93 Prozent Wasser enthalten. Die Zubereitung ist easy und man hat schnell was leckeres hergezaubert.

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Gericht: Meze, Vorspeise

Küche: Griechenland

Keyword: begleiter, griechische Küche, griechische Vorspeise, Meze, panierte Zucchinischeiben

Servings: 2Personen

  • 2 mittelgrosse Zuchhinis
  • 2 M Eier
  • Paniermehl
  • Salz
  • Olivenöl oder Sonnenblumenöl

  • Zucchini in Scheiben schneiden und salzen.

    Viel Spass beim nach kochen und Kali Oreksi

Olivenöl z.B. Allerdings ist einige Vorlaufzeit notwendig, damit die Speise richtig knusprig wird. Direkt danach wandern die panierten Scheiben ins heiße Öl und werden dort von beiden Seiten goldbraun und knusprig gebraten.

Nach dem Braten legst du die Zucchini auf ein Küchenkrepp oder – noch besser – in ein feines Sieb, damit das überschüssige Öl vollständig abtropfen kann.

Ich selber benutze auch immer ein Sieb damit das Öl perfekt abtropfen kann. Diese Früchte, die im botanischen Sinne eigentlich kein Gemüse sind, kennt sogar die Volksmedizin: Sie empfiehlt sie zur Behandlung von Schmerzen und Erkältungen. Sprinkle the slices generously with salt and let them sit for a few minutes – this draws out some moisture and enhances the flavor.

Wichtig ist außerdem: Die Nährstoffe und Mineralien gehen durch das Frittieren gar nicht, die Vitamine nur in einem sehr geringen Umfang verloren.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
6 Zucchini
300 ml Bier
200 g Mehl
1 Prise Salz und Pfeffer
etwas Olivenöl zum Frittieren

Tiganita – gebratene Zucchini Rezept

Tiganita

Tiganita ©iStockphoto/rlat

Was für die einen Pommes Frittes sind, ist für die anderen Tiganita.

Immediately place the breaded slices in the hot oil and fry until golden brown and crispy on both sides.

After frying, let the zucchini drain on paper towels or, ideally, in a fine sieve to remove excess oil.