Rezept klassische kürbissuppe

Geröstete Kürbiskerne oder Croutons sorgen für Crunch und machen die Suppe noch spannender.Tipps für’s Gelingen Kürbis und Karotten in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Noch einmal abschmecken. B. Kräuterseitlinge) sorgen für einen kräftigen Umami-Geschmack – ganz ohne Fleisch.

Wie lange ist Kürbissuppe haltbar?

Reste übrig?

Am besten in Portionen in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln.

Als Beilage passt knuspriges Baguette oder frisches Bauernbrot perfekt, um die cremige Suppe aufzusaugen. Falls doch mal etwas übrig bleibt, hält sich die Kürbissuppe noch für 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Langsam auftauen lassen und beim Erhitzen gut umrühren, da sich die Sahne etwas absetzen kann.

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Wir lieben sie besonders als Vorspeise für Gäste oder warmes Wohlfühl-Abendessen.

Ofen-Kürbissuppe mit Käse-Kürbiskern-Chips

Kürbissuppe: "fruchtig & würzig", mit Apfelstückchen, Speck und Petersilie

Zutaten

1 Hokkaido-Kürbis (ca. Zum Auftauen stellst du sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank und erhitzt sie anschließend erneut im Topf.

Hilfreiche Tipps für deine Kürbissuppe

Was tun, wenn die Suppe zu dick oder zu dünn ist?

Pürieren und verfeinern:

Zum Schluss noch einmal abschmecken und mit extra Sahne, Kürbiskernen und Petersilie garnieret servieren!

Tips für’s Gelingen

Gemüse: Schneide den Kürbis und die Karotten möglichst gleich groß, damit sie gleichmäßig garen.
Kochzeit: Lasse die Suppe lange genug köcheln, damit sie richtig schön samtig wird.
Geschmack: Falls du den Geschmack noch abrunden willst, probiere einen Schuss Zitronensaft oder weissen Balsamico – das bringt eine feine Säure ins Spiel!

Gut zu wissen!

Fragen zum Rezept

Warum wird meine Kürbissuppe zu dick oder zu dünn?

Wenn sie zu dick ist, einfach etwas Brühe oder Sahne nachgeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Falls sie zu dünn ist, länger köcheln lassen, damit sie etwas einkocht, oder eine gekochte Kartoffel mit pürieren, um sie anzudicken.

Wie kann ich den Geschmack der Kürbissuppe intensivieren?

Ein Hauch Curry, Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver geben eine tolle Tiefe.

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Welcher Kürbis für klassische Kürbissuppe?

Du fragst dich, welcher Kürbis sich für die perfekte Kürbissuppe am besten eignet? Nach Geschmack erneut würzen. Dann reichere deine Kürbissuppe noch mit einer passenden Einlage an.

Ein Schuss Zitronensaft oder weißer Balsamico rundet den Geschmack ab und bringt feine Säure.Kann ich die Kürbissuppe vorbereiten und aufbewahren? Ja, sie hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage. Er bringt einen besonders milden Geschmack und viel Cremigkeit mit. Zwiebel schälen und würfeln.