Spinat waschen, trockenschleudern und grob hacken. Mit ihrer leuchtend roten Farbe ist sie nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Die Sauce mit Chilipulver, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Paprika und die Zucchini waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und die Champignons in Scheiben schneiden.
Getrocknete Tomaten hacken.
2. Zudem ist ihre Kochzeit deutlich geringer.
5. Anschließend die Paprika, Zucchini, Cherrytomaten und Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Das spricht dafür, das leckere Pasta-Gericht mit der knalligen Tomatensoße häufiger zu kochen:
Schritt
In der Zwischenzeit die Rote Linsen Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die rote Linsenpasta ist eine proteinreiche Alternative zur herkömmlichen Pasta und eignet sich perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Die Rote Linsen Nudeln abgießen, mit in die Pfanne geben und unterheben.
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Für Nudeln aus roten Linsen werden die roten Linsen fein vermahlen.
Anschließend nach und nach den Spinat dazugeben und unter Rühren bei kleiner Hitze zusammenfallen lassen.
3.
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Das Gemüse mit der Kochsahne und der Gemüsebrühe ablöschen, die getrockneten Tomaten und den Rosmarin unterrühren, das Ganze einmal aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 15 Minuten einköcheln lassen.
4. Guten Appetit!
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Alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.Pasta aus Hülsenfrüchten haben einen höheren Eiweißgehalt und mehr Ballaststoffe als herkömmliche Pasta. Braune Linsen kochen wesentlich länger, da sie ungeschält sind.
Außerdem brauchst du die folgenden Zutaten: