Sauerkraut brot auflauf

Sauerkraut gut ausdrücken. 35 Minuten backen. Nur leicht angetrocknetes Brot sollte vorab im Ofen nachgetrocknet werden.

Zutaten (3 Portionen)

150g hartes Altbrot, dunkel 200g Sauerkraut roh 40g Zwiebel 3/4Tl Kümmel 7cl Weisswein 8cl Vollrahm 8cl Milch 1 Ei Pfeffer, Salz, Muskatnuss 50g Halbhartkäse gerieben 400g Kochspeck 1 St.

Galler Schüblig

Zubereitung

Zwiebel in wenig Butter glasig dünsten. Alle benötigen eine Weile im Backofen.

Diese Flüssigkeit sollte gut gewürzt sein damit Kartoffeln, Nudeln und Co., diesen Geschmack aufnehmen können. Nun Brot und Fleisch mit Sauerkraut abwechselndin die Form stellen.

Den Weisswein dazugiessen und zugedeckt ca. Die wenigen Zutaten hast du schnell zusammen gemischt und ab damit in den Backofen. Kinder essen die Nürnberger Würstchen besonders gerne. Bei den kleinen roten Farbtupfer die du auf dem Foto siehst, handelt es sich um eine rote Zwiebel die ich benutzt habe. Komplett aufgetaut stellt du ihn wieder abgedeckt bei 150 Grad in den Ofen.

Aufläufe mit Kartoffeln eignen sich nicht zum Einfrieren.

Diese Zeit nutze ich gerne um meine Küche sauber zu halten. Die Familie sitzt schon am Tisch, in der Küche ist es mollig warm und die Beilage darf sich jeder selber aussuchen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen. Den geriebenen Käse untermischen und über den Auflauf giessen.

Auflauf im auf 180° vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten überbacken.

Speck in heissem Wasser knapp unter dem Siedepunkt 2 Stunden ziehen lassen.

Hauptzutaten wie Knödel, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, ja sogar Brot.

Aufläufe sind ideale Herbst,- Wintergerichte, die Küche wird automatisch mit geheizt, sie sind einfache Wohlfühlgerichte.

Mein Küchen-Tipp zum Auflauf

Ob geschichtet, gelegt oder zusammen gemischt, eins haben alle Aufläufe gemeinsam.